Это вкусное блюдо можно использовать и в качестве намазки на бутерброды, и в виде закуски, и в роли лакомства для деток — да-да, ингридиенты, входящие в состав этого паштета, делают возможным его употребление малышами в возрасте от полутора лет. Возможно, вас также заинтересует рецепт рыбного паштета с овощами.
Итак, для приготовления рыбного паштета с кунжутом возьмите:
500 г любого рыбного филе;
100 г сливочного масла;
немного зелени укропа и петрушки или перья зеленого лука (1 маленький пучок);
1 ст.л. семечек кунжута;
соль;
1 морковка;
3 маслинки, морковь для украшения — если вы оформляете паштет в виде закуски.
Рыбный паштет — способ приготовления:
1. Рыбное филе отварить в подсоленной воде, перебрать на предмет наличия мелких косточек и оставить остывать.
2. Для украшения и паштета отварите обе морковки, сразу же одну из них протрите через сито или разбейте блендером.
3. Через мясорубку прокрутить филе рыбы дважды, затем добавить к паштету протертую морковь, размягченное сливочное масло и кунжут. Теперь паштет взбейте миксером — он приобретет особую воздушность и нежный вкус. Посолить по вкусу.
4. Для украшения выложите паштет на блюдо в форме рыбки. Из нарезанных кружочков отварной моркови сделайте чешую, из нарезанных маслин получатся глазки и рот. Плавники и хвост выполняют из зелени. Приятного аппетита!
© 2010, admin. Все права защищены.