Рецепт из кус-кус «Конфетти»

Существует множество рецептов с кус-кус, вкусных и питательных, но многие наши соотечественники по-прежнему обходят эту крупу стороной, не зная, как ее готовить и что это, по сути, такое. Крупа кус-кус изготавливается из манной крупы и муки из пшеницы твердых сортов и весьма распространена на Западе. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт блюда из кус-куса с говорящим названием «Конфетти». Этим блюдом несложно накормить даже заядлых малышей-нехочух, ведь оно яркое и привлекательное внешне, а значит, и вкус общает быть приятным.

Для приготовления четырех порций вкусной каши из кус-куса понадобится:

2 чашки несоленого овощного бульона;

1 ст. крупы кус-кус;

2 ст.л. золотистого изюма;

2 ч.л. молотого тмина;

0,5 ч.л. соли;

четверть стакана миндаля;

четверть чашки мелко нарезанного свежего красного болгарского перца;

2 ст.л. сушеной клюквы;

четверть чашки нарезанного зеленого лука;

четверть стакана нарезанной кураги;

3 ст.л. нарезанной свежей мяты;

2 ст.л. оливкового масла;

1 ст.л. свежего лимонного сока;

1 ст.л. натертого на мелкой терке свежего корня имбиря;

1 измельченный зубчик чеснока (по желанию).

Блюдо из кус-кус «Конфетти» — способ приготовления:

На среднем огне доведите бульон до кипения, добавьте туда ку-скус, изюм, тмин и соль. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5 минут, пока кус-кус не размягчится.

Затем поднимите крышку, помешайте вилкой и оставьте остывать минут на 10.

Миндаль поджарить на сковороде в течение 3-5 минут, он должен получиться слегка поджаренным.

Миндаль смешать со сладким перцем, клюквой, зеленым луком, курагой, мятой, оливковым маслом, лимонным соком, имбирем и чесноком. Добавить эту заправку в кус-кус, перемешать и подавать к столу. Надеемся, что приведенный рецепт из кус-кус вас порадует своим вкусом и необычным внешним видом.

Зоя Преображенская специально для сайта Наши рецепты