Вкусные рецепты

Для приготовления пахлавы вам понадобится:

600 г муки;

по 200 г крахмала и рисовой муки;

100 мл растительного масла;

100 мл сметаны;

200 мл воды;

1 пакетик разрыхлителя;

1 яйцо

250 гр сливочного масла;

350 г дробленых орехов;

500 г сахара;

сок 1/2 лимона

Пахлава — способ приготовления

Тесто: в приготовленную муку добавить разрыхлитель, сметану и растительное масло, 200 г сахара. Размешать. Вмешать яйцо и, постепенно добавляя воду, хорошо вымесить. Тесто должно настояться хотя бы полчаса.

А также: смешать крахмал с рисовой мукой: этой смесью мы будем посыпать тесто.

Готовим: тесто разделить на 30 частей, каждую из которых раскатать в небольшую лепешку диаметром около 10 см. Во время раскатывания посыпаем лепешки и тесто смесью рисовой муки и крахмала.

Складываем лепешки одну на другую по 10 шт. Получилось три стопки лепешек, каждую из которых раскатываем как можно тоньше. Пласты теста оставляем минут на 20.

Противень смазать маслом, оставшееся сливочное масло растопить.

Укладываем первый пласт теста, смазываем его растопленным маслом, посыпаем орехами, сахаром, сверху укладываем второй пласт, снова прокладываем начинку, затем третий. Последний пласт смазываем маслом и режем на ромбики. В центр каждого ромбика, слегка вдавливая, укладываем по половинке грецкого ореха.

Оставшееся растопленное масло выливаем сверху.

Выпекать в духовке при температуре 150 градусов 45 минут. Пахлава готова, когда она хорошо зарумянилась сверху.

Остывшую пахлаву поливают горячим сиропом из растворенного в кипятке сахара в малом количестве воды. Туда же добавляют сок лимона. Чтобы было вкуснее, пахлаву оставляют на ночь пропитываться сиропом.

© 2009 — 2010, admin. Все права защищены.