Современные производители не стоят на месте, придумывают новые кухонные плиты, которые рассчитаны примерно на 20 лет безупречной работы. Так что делайте правильный выбор при покупке плиты.
Эмалированную рабочую поверхность с блинами-конфорками производители плит давно заменили на практичную стеклокерамическую. Стеклокерамика обладает хорошей теплопроводностью и очень удобна в чистке. Но нужно учесть, что дно посуды, на которой вы будете готовить, должно быть ровным и гладким.
Конфорки эмалированных плит бывают трех типов: средней мощности — разогрев 10 мин., экспресс-конфорки, обозначенные красным цветом — разогрев 7 мин. и автоматические, обозначенные белым цветом. Внутри есть датчик, который позволяет определить степень нагрева посуды и уменьшает мощность при достижении заданной температуры. Если убрать посуду с конфорки в процессе готовки, то такая конфорка не перегреется, а будет продолжать работать в заданном режиме сколь угодно долго.
У плит со стеклокерамической поверхностью могут быть обычные, галогеновые и индукционные конфорки. Галогеновая конфорка нагревается быстро, распределяя равномерно тепло по всей поверхности и быстро остывает, если ее выключить. В конфорках, использующих индукционный нагрев, тепло находится в толще дна посуды. Под панелью находится индукционный блок, который подает электромагнитное излучение, проникающее на дно используемой посуды, при этом нагревая его, поэтому оно должно быть толстым.
В некоторых типах стеклокерамических плит есть конфорки, которые изменяют свою геометрическую рабочую зону. Это очень удобно, когда используется посуда разных размеров.
Духовки отличаются только своей функциональностью. В обычной духовке есть только нижний и верхний нагрев и регулировка температуры, похожая, но противоположная регулировка устанавливается в холодильники Korting. Если вы желаете зажарить курицу гриль, то вам нужна более сложная модель, у которой есть электрогриль. Плиты, в которых имеется конвекция (вентиляция горячим воздухом во всех направлениях и уровнях), можно приготовить самые разнообразные блюда.
Выбирая плиту, нужно учесть — как часто и какие блюда вы будете на ней готовить. Есть ли у вас дети, которые любят покрутить разные ручки и кнопочки или пожилые люди, которые по своей рассеянности могут забыть выключить электроприбор, то этот выбор вам подойдет как нельзя лучше. Мощные современные плиты по технике безопасности требуют усиленной проводки с применением заземления.
Мирослава Лин специально для сайта Наши рецепты
© 2011, admin. Все права защищены.