О пользе растительных масел

О пользе растительных маселДля большинства людей слово «масло» ассоциируется с продуктом питания, либо вкусным и питательным (для гурманов), либо жирным и высококалорийным (для тех, кто придерживается постоянных диет). Однако масло бывает разное, и сфер применения у него также предостаточно. Сегодня мы не будем касаться моторных и смазочных масел, поговорим лучше о масле как о полезном продукте питания, его использовании в косметологии и т.д.

Центральное место занимает подсолнечное масло, которое используется людьми с незапамятных времен и всегда считалось живительным соком из-за наличия в нем большого количества полезных и питательных веществ.

Всем известно, что подсолнечное масло получают из семян подсолнуха. Существуют очень красивая легенда о том, что подсолнечник питается энергией солнца, затем отдавая её нам в виде витаминов и калорий.

Подсолнечное масло полезно для организма, оно укрепляет сосуды, регулирует процессы жизнедеятельности. В нерафинированном масле содержится всем известный и очень важный провитамин А (бета-каротин). Благодаря ему масло имеет насыщенный желтый цвет.  Кроме того, бета-каротин улучшает зрение и укрепляет иммунитет.

Рафинированное или нет?

Как правило, при покупке масла перед нами встает проблема выбора – купить рафинированное или нерафинированное. И у того, и другого есть свои достоинства.

Рафинированное масло имеет нейтральный вкус, у него нет осадка и специфического запаха подсолнечного масла. При этом при рафинации сохраняются все полиненасыщенные жирные кислоты и витамины.

В нерафинированном масле присутствует фосфатиды, дающие осадок и мутность. Запах  нерафинированного масла способен заглушить основной продукт, особенно при нагревании. Поэтому такое масло лучше использовать в холодных блюдах.

Растительные масла в ароматерапии

Масло можно получить из многих растений: сандала, розмарина, лаванды, грейпфрута и так далее. Здесь же идет речь об ароматических маслах, которые применяются либо в лечебных целях, либо в профилактических. И даже для снятия усталости и повышения настроения.

Ароматические масла могут использоваться для холодных и горячих ингаляций, для компрессов и массажей. Прекрасно расслабляет и успокаивает сандаловое масло, считается оно и прекрасным антисептиком. Грейпфрутовое масло тонизирует и помогает снять стресс. Лавандовое – укрепляет иммунитет, снижает кровяное давление, действует как снотворное. Розмариновое масло улучшает память, повышает сопротивляемость организма, стимулирует работу нервной системы.

Масло для похудения

С помощью масло можно даже похудеть. Достаточно популярно льняное масло для похудения, имеющее в своем составе очень много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. А ведь доказано, что именно Омега-3 нормализует  обменные процессы в организме, выводит шлаки и чистит сосуды от холестерина. А наши жировые запасы с легкостью расщепляет и выводит из организма в виде воды и глицерина.

Льняное масло для похудения можно использовать самостоятельно, выпивая определенное количество капель (по возрастающей) дважды в день. Можно добавлять его и в  приготовленную пищу (салаты, первые и вторые блюда), не нагревая.

Это лишь некоторые разновидности масел, некоторые способы их применения. Список можно продолжать очень долго, а каждое масло полезно и уникально.

Мирослава Лин специально для сайта Наши рецепты

© 2011 — 2012, Вкусные рецепты. Все права защищены. Копирование запрещено.

21 января 2011 / Диеты, О пользе продуктов и блюд
Похожие записи
загрузка...

Добавить комментарий

Новые рецепты на почту

Введите ваш email: