Для лимонника понадобится:
1 лимон
2 ст. сахара
1 ст. муки
200 г маргарина
1 ст. сметаны
1 пакетик разрыхлителя
Лимонный пирог (лимонник) — способ приготовления
Лимон вымыть и обсушить, а затем вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Желательно попробовать кожуру на вкус — нечасто, но она может горчить. Если вам достался горький лимон, либо делайте начинку без кожуры, либо предварительно опустите лимон на 15-20 минут в кипяток: эта процедура избавит от горечи. Добавить сахар, перемешать. Попробуйте начинку — возможно, сахар придется добавить (зависит от лимона). Начинка готова.
Для теста растопить маргарин и смешать его со сметаной. Постепенно, помешивая, добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, пока тесто не станет отлипать от рук, оставаясь при этом мягким.
Форму для выпечки смазать маслом или маргарином. Тесто разделить на 2 части, каждую из которых раскатать. Один пласт должен быть таким, чтобы закрыть дно и края формы для выпечки. Поверх теста вылить начинку и накрыть вторым пластом.
Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 170°С. Можно есть теплым, но желательно, чтобы он остыл. Холодная лимонная начинка намного вкуснее.
Читайте другие рецепты выпечки.
© 2009 — 2010, admin. Все права защищены.
Попробывала, начинка получилась очень горькой даже на 1 лимон и 2 ст. сахара
К сожалению, зависит от лимона. Я делала в такой пропорции — получилось чуть кисловато, но мне понравилось. На 2 ст. должно было хорошо получиться… исправлю в рецепте на 2 ст. Заметила, что в России мы покупали лимоны намного кислее (по сравнению с теми, что я в Украине покупаю), даже странно.
в рецепте приготовления лимонного пирога вы используете разрыхлитель, а это не вредно?