Элитные сорта чая

Чай — любимый напиток у многих. Но каждый ли из нас ценит элитные сорта чая? Сегодня элитные сорта стали модным и востребованным подарком, и неспроста — элитный аналог обычного листового чая — это множество оттенков вкуса в каждом глотке удивительного напитка. И сложно сказать, что лучше подарить — выдержанный коньяк или стильную банку элитного чая.

Родина и крупнейший производитель напитка — Китай — ведет трехтысячелетнюю историю чаевничанья и, соответственно, выращивания чая. Чайные плантации, как правило, принадлежат семейным хозяйствам, где имеются не только проверенные и хранящиеся в строжайшем секрете фамильные традиции производства волшебного напитка, но и обеспечивается надлежащий уход растениям с последующим сбором вручную материала для приготовления напитка.

Для элитных сортов чая используются только два верхних листочка стебля с почкой. Специалисты выяснили, что именно эти, самые молодые листочки, отдают в напиток больше всего полезных веществ, содержащихся в чае. Это значит, что более старые листья проигрывают молодняку не только цветом и вкусом, но и пользой, приносимой человеческому организму в результате употребления напитка.

На вкус напитка влияет не только расположение листа на стебле, который использовался для приготовления напитка, ведь абсолютно весь чай изготавливается из листьев одного растения — camellia sinensis. А уже разнообразие вкусов и сортов — это результат различий в месте выращивания растения, высоте горы, на которой расположена плантация с чайными кустами, времени года, когда был собран урожай. Некоторые нюансы технологии изготовления чая также влияют на его вкус и аромат — например, степень скрученности листа или варьирование времени ферментации.

Кстати, именно время ферментации — условие для получения «цвета» чая — красного, сине-зеленого, белого, зеленого, желтого, черного…

Несмотря на то, что, казалось бы, купить элитный китайский чай проблемы не составляет, сайт Вкусные рецепты все же советует выбирать такой недешевый напиток с осторожностью, отдавая предпочтение проверенным интернет-магазинам или реальным торговым точкам, поскольку, как и всяких дорогой и востребованный товар, подделок элитного чая в продаже — предостаточно. И еще: если цена на чай неправдоподобно низкая, стоит воздержаться от покупки. Перед вами — очевидная подделка, а может, товар, который хранился в ненадлежащих условиях, а потому его пытаются сбыть побыстрее. Ни пользы, ни удовольствия такое приобретение не  принесет.

Lotiana специально для сайта Вкусные рецепты

© 2012 — 2017, Вкусные рецепты. Все права защищены. Копирование запрещено.

20 июня 2012 / Интересное в кулинарии, Напитки
Похожие записи
загрузка...

Добавить комментарий

Новые рецепты на почту

Введите ваш email: