Быстрый кекс с изюмом

Для приготовления быстрого кекса вам понадобится:

2 ст. муки

3 яйца

1 ст. сахара

1 ст. сметаны

150 г сливочного масла

1/2 лимона

100 г изюма

сода на кончике ножа

Быстрый кекс с изюмом — способ приготовления:

1. На медленном огне растворить сливочное масло в эмалированной кастрюльке. Когда масло растает, добавить к нему сахар и яйца.

2. С лимона стереть цедру, выжать сок и добавить в кастрюльку. Взбить содержимое, постепенно добавляя сметану, а затем — муку.

3. Соду развести в небольшом количестве воды и добавить к тесту.

4. Изюм ошпарить кипятком и обсушить на бумажном полотенце. Присыпать мукой и добавить к тесту. Хорошо вымешать, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.

5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить тестом и выпечь в духовке. Проверка готовности — если спичка, воткнутая в кекс, остается сухой.

6. Готовый кекс оформить шоколадной пастой.