Масленица для кулинаров — это вкусные и разнообразные праздничные блюда, в основе которых — блины: вкусные, ароматные, круглые, похожие на солнышко. Провожаем зиму!
Для приготовления блинчиков а-ля буритос понадобится:
1 ст. молока
100 г муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
сода, гашеная уксусом
соль
Начинка:
3 яйца
150 г риса
250 г ветчины
150 г сыра
зелень
соль
молотый черный перец
растительное масло
Готовим фаршированные блины. Взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем ложку растительного масла, молоко, соду, муку. Взбить вилкой или венчиком, хорошо размешать. Тоненькие блинчики выпечь на раскаленной, смазанной маслом сковороде с двух сторон.
Для начинки вареные вкрутую яйца очистить от скорлупы и мелко нарезать или потереть на мелкой терке, добавить к отварному рису, измельченной зелени.
На каждом блине проложить дорожку начинки; свернуть блин трубочкой. Все трубочки разложить в смазанной маслом жаровне.
Нарезать ветчину и натереть на мелкой терке сыр; смешать. Посыпать этой смесью блинные трубочки и поставить жаровню в горячую духовку. Запекать фаршированные блины 25 минут при температуре 180°С — сырная корочка должна подрумяниться.
© 2010, admin. Все права защищены.